世界睡眠日
今天(3月21日)是世界睡眠日，你睡得好吗?
如果睡得很香，那么恭喜你!因为，据中国睡眠研究会数据显示，我国超过3亿人存在睡眠障碍。换句话说，大约每5个人，就有1个人睡不好觉。
全世界则大约10%～15% 的人患有失眠，大约25%～35% 的人患有短暂性或偶发性失眠。
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许多人把失眠归罪于喝茶。的确，茶含咖啡因，这是一种具提神醒脑、抑制睡意的刺激性物质。它会刺激中枢神经系统，让它“嗨”起来，影响睡眠质量。
但，导致失眠不全是茶的错，因素有很多，如精神压力、居住环境、身心疾病等等。
另外，每个人对咖啡因的敏感度不尽相同。敏感者，一杯淡茶可能都会影响“找周公”。但，几乎对咖啡因“免疫”的老茶鬼，就算晚上喝很多茶，照样睡得很香。
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而且，较之咖啡，茶要温和得多。
所以，喝茶喝得对路，也不一定会失眠。
01
温柔地提神
咖啡和茶，皆是提神醒脑的佳饮，被视为“睡眠的杀手”。
海军军医大学曾对1149名海军官兵进行医学调查，探究他们饮茶、咖啡情况与睡眠状况之间的关系。
调查结果显示，咖啡喝得越多，官兵们的睡眠质量越差。然而，长期喝茶对睡眠的影响并不明显。
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不同于咖啡， 在茶中，咖啡因除了会跟其它物质结合、减缓其被人体吸收外，还会遭到来自茶氨酸的“阻拦”。
茶氨酸对咖啡因的“阻拦”叫拮抗作用，打个比方，咖啡因来势汹汹，想要冲锋陷阵，却在半路上遭遇茶氨酸的堵截，势头大大减弱，“力”被卸掉了大半。
如此一来，有茶氨酸的帮忙，喝茶就不会像咖啡那样精神亢奋，而是心平气和，愉悦舒畅。
这般体验，恐怕诗僧皎然最有发言权了。喝完茶，他端着茶碗说：
一饮涤昏寐，
情思朗爽满天地。
再饮清我神，
忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，
何须苦心破烦恼。
也许，正是茶氨酸激发了他的诗兴。
茶是温柔的提神饮品。
02
茶可助睡眠?
睡眠障碍，包括夜间入睡困难、睡眠质量差、早醒、昼夜节律睡眠障碍等。
睡不好危害大，给学习、工作等涉及记忆的劳动带来严重影响。目前，有效治疗和改善睡眠的办法多是使用化学药物，也就是我们常说的“安眠药”。
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这类药物虽然药效好又快，但因成瘾性及较强耐药性，长期服用易导致肌肉松弛、健忘症、认知障碍等健康问题。
因此，很有必要开发出一种既有催眠功效又不具副作用或副作用小的新型天然活性物质。
L-茶氨酸的发现，给失眠者们带来了福音。
它最早发现于绿茶，占干茶叶重量的1%～2%，是诱导绿茶镇静作用的活性成分。
有研究证实，口服L-茶氨酸30分钟内会产生α波，使人处于放松状态，但又不会引起嗜睡。此外，它还能改善认知、增强免疫力、减轻心理压力及调节葡萄糖、脂肪、蛋白质代谢等功能。
最重要的是，它能改善睡眠!
日本科研人员曾在22名年轻人中进行过L-茶氨酸临床试验。结果显示，所有受试对象皆无疲惫感，也没有睡眠不足之感。另有受试者表示，睡眠效率提高，睡前心情愉悦，睡眠时很少做梦。
03
睡眠“茶经济”
茶氨酸有类似味精的鲜爽滋味，并略带甜味，其含量高低决定茶叶品质。因此，在茶叶审评术语中，由茶氨酸决定的“鲜爽度”成为一项非常重要的品质指标。
湖南农业大学科研人员曾用相同原料制作六大类茶，检测分析茶氨酸含量。结果显示，白茶最高，为30079mg/100g;其次是绿茶和黄茶，在17301～19447mg/100g;红茶14616mg/100g;乌龙茶为6274mg/100g;黑茶的茶氨酸含量最低，仅711mg/100g。氨基酸总量上，白茶也是佼佼者，是其他茶类的2～3倍。
2014年，我国卫生部门正式批准茶氨酸为新食品原料。
近年来，L-茶氨酸在保健食品、膳食补充剂和食品添加剂中得到了广泛应用，其中一部分便是用于放松和改善睡眠保健食品的开发。
目前，在日本，茶氨酸终端产品的市场总值达400～500亿日元，而在美国，茶氨酸保健食品的市场总值也超1亿美元。
而与茶氨酸密切相关的睡眠经济，也是一片蓝海。据统计，2023年，中国睡眠经济市场规模将达4955.8亿元。2027年，有望达6586.8亿元。
作为“世界第一茶叶大国”的中国，截至2022年底，茶园面积达5089.07万亩，干毛茶总产量达334.21万吨。坐拥如此丰富的茶资源，是不是也能从茶氨酸这种白色针状晶体中看到美丽的“钱”景呢?
其实，深度开发茶氨酸的理由，很简单也很崇高：不为别的，就为了让中国人睡个好觉，有个好梦。
也祝大家吃好喝好睡好，做个好梦哦!
怎样喝茶才不失眠?
01睡前3～5小时喝：如果晚上11点钟睡觉，那就在白天或晚上8点钟之前喝茶(注意要餐后1小时再饮茶)，一般对睡觉都是不会有太大影响。02喝淡一点：茶汤淡，咖啡碱含量少，提神作用会相应减弱。03喝发酵度高的茶：比如，红茶。它属全发酵茶，茶多酚转化为茶黄素、茶红素等多酚类氧化产物，这类物质易与咖啡碱作用，减少咖啡碱的摄入，从而间接降低失眠的风险。04喝茶氨酸高的茶：茶氨酸在镇静、调节情绪、改善睡眠等方面有着良好的作用，白茶的茶氨酸含量最高。05喝熟茶、老茶：如熟普、陈年白茶、陈年黑茶，茶性较温和，刺激性较弱，适当饮用，可助睡眠。06吃茶点：如果不小心喝茶喝多了，那不妨吃些甜食或者茶点来“解茶”，但吃多了也容易发胖哦!
参考文献
1.张颖，王鑫等.L-茶氨酸爱上睡眠作用研究进展[J].食品工业科技，2021(42)：361～366.
2.何静文，屠志浩等.海军官兵茶、咖啡饮用情况与睡眠的关系[J].第二军医大学学报，2021(42)：1179～1182.
3.朱晶晶，焦劼.茶叶茶氨酸与酸枣仁水提物的改善睡眠作用的研究[J].分析检测，2022(21):188～197.
来源：茶道CN
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